Oferta de Trabajo: Cocinero/a - Chef Ejecutivo para Restaurante de Prestigio Ubicación: Valdepeñas, Ciudad Real.
Descripción del Puesto: Buscamos un Cocinero/a - Chef Ejecutivo altamente cualificado y apasionado para liderar nuestro equipo de cocina en un restaurante de renombre.
El candidato/a debe ser un líder con experiencia comprobada en la creación de ofertas gastronómicas de calidad, la planificación eficiente de tareas de cocina, y la gestión efectiva de operaciones culinarias en un entorno de alta demanda.
Responsabilidades Principales: Organización y Planificación: Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina para garantizar una ejecución eficiente y eficaz de los servicios. Establecer y mantener estándares de calidad y eficiencia en la preparación de alimentos. Desarrollar horarios de trabajo para el personal de cocina y garantizar una distribución equitativa de responsabilidades. Creación de Oferta Gastronómica de Calidad: Conceptualizar y desarrollar menús innovadores y atractivos que se alinean con la visión y estilo del restaurante. Mantenerse actualizado sobre las tendencias gastronómicas y adaptar la oferta del menú según las preferencias del cliente y las estaciones del año. Garantizar la consistencia en la calidad de los platos mediante la formación continua del personal y el seguimiento de los estándares establecidos. Gestión y Optimización del Servicio: Supervisar el servicio de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente y la puntualidad en la entrega de platos. Colaborar con el personal de sala para mantener una comunicación fluida y garantizar una experiencia gastronómica completa y de alta calidad. Identificar oportunidades de mejora en la eficiencia operativa y aplicar soluciones innovadoras. Control de Costos: Gestionar eficientemente los costos de alimentos y controlar el inventario para garantizar la rentabilidad del negocio. Colaborar en la selección y negociación con proveedores para obtener los mejores precios y productos de alta calidad. Implementar prácticas que minimicen el desperdicio y maximicen la eficiencia en la cocina. Control de Calidad: Establecer estándares de calidad para los ingredientes y procesos de preparación. Supervisar la presentación y el sabor de los platos para asegurar la satisfacción del cliente. Implementar y mantener procedimientos de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo en restaurantes de alta cocina. Habilidades demostradas en la creación de menús innovadores y adaptabilidad a las tendencias gastronómicas. Fuerte capacidad de liderazgo y habilidades organizativas excepcionales. Conocimiento profundo de técnicas culinarias y estándares de calidad. Experiencia en la gestión efectiva de costos y presupuestos de alimentos. Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este emocionante desafío, envía tu currículum y carta de presentación.
Únete a nuestro equipo y sé parte de la excelencia culinaria en el restaurante: La Fonda de Alberto.
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