Cocinero/A Cafetería Hospital

En Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Cocinero/a con experiencia para nuestra Cafetería del centro Hospitalario (Gasteiz - Alava).
Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.
Funciones: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC.
Mantener la interlocución in situ con el cliente.
Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar lo os de los recursos disponibles.
Ofrecemos: Jornada 20hrs semana de jueves a domingo Horario de mañana y/o tarde Contrato indefinido Incorporación inmediata.
Ambiente dinámico y colaborativo.
Formar parte de una compañía que apuesta por el talento y desarrollo.
REQUISITOS MÍNIMOS Experiencia en hostelería, preferiblemente cafetería de al menos 3 años.
Capacidad para llevar servicio de gran volumen.
Acostumbrados a trabajar con altos volúmenes de comensales.
Conocimientos de gastronomía y experiencia en restauración colectiva, experiencia con APPCC's.
Formación en Hostelería y Turismo, Cocina, Dietética y Nutrición y/o Seguridad Alimentaria y/o similar.