Cocinero/A (Apertura Hotel 4)

Seleccionamos este perfil para Hotel 4* de nueva apertura en Málaga capital.
Las funciones que llevarán a cabo serán:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida
- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward
- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef
- Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento
- Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad
- Colaborar en la planificación de menús y cartas
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
- Aplicar las técnicas de rotación de inventarios

REQUISITOS MÍNIMOS
- Se requiere experiência previa en el puesto o similar.
- Disponibilidad de jornada completa
- Incorporación inmediata
- Idiomas: Castellano fluido

**Ubicación**:

- Población: Málaga capital
- Provincia: MÁLAGA
- Pais: España

**Requisitos**:

- Actividad: Hostelería y Turismo
- Subactividad: Cocina
- Experiência necesaria: Más de un año

**Se ofrece**:

- Salario: Según Convenio
- Tipo de contrato: Indefinido
- Tipo de jornada: Jornada completa.
40 horas