Cocina

Dark kitchen manager - AfriKanGo.
**1.
Descripción del puesto de trabajo**:
Buscamos un responsable de cocina que sea capaz de liderar el proyecto de
AfriKanGo, una marca virtual de comida Africana y Saludable.
La marca nace en
fase de test dentro de la cocina de un restaurante Africano en Madrid, pero con
una ambición de expansión local y nacional en los próximos tres años.
**2.
Tareas y responsabilidades**:

- Elaborar las preparaciones de la carta (producción y mise en place);
- Preparar los platos durante el servicio;
- Gestionar la cocina (limpieza, pedidos, control de inventarios );
- Gestionar la relación con las plataformas de delivery (tipo Glovo o UberEats)

y con los riders;
**3.
Perfil, actitudes y aptitudes**:

- Persona con formación en gastronomía, restauración o similares (en caso

de no disponerla, se valorará en función de la experiência);
- Conocimientos de procedimientos alimentarios profesionales, seguridad

alimentaria y protocolos de higiene;
- Experiência en cargos de responsabilidad intermedia dentro de un

proyecto de restauración;
- Capacidad de trabajo autónomo; persona independiente y con iniciativa;
- Conocimientos de cocina africana/étnica (se valoraran) y de cocina

española o mediterránea;
- Conocimientos básicos de Word, Excel y Power Point;
**4.
Condiciones**:

- 40/20horas semanales.
Se definirán según necesidades.
- Turnos a decidir en función de las necesidades del proyecto
- Retribución híbrida: Sueldo fijo + Variables en función de objetivos

Otros

2 Años