Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas.
Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro ADN: P roactividad, A mabilidad, C ompromiso e I nnovación.
Pertenecer a la familia Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar personal y laboral de los equipos.
Seleccionamos chef ejecutivo para liderar nuestro renovado hotel Universal Grand León & Spa 5* En dependencia de la dirección corporativa de alimentación y la dirección del hotel, como chef ejecutivo tus tareas y responsabilidades serán: Diseñar y desarrollar una oferta gastronómica acorde con la visión y concepto del Universal Grand León & Spa.
Supervisar el área y la operativa de cocina, asegurándote de que todos los platos cumplan con los más altos estándares de calidad, desde la preparación hasta la presentación.
Liderar, motivar y formar a un equipo de chefs, cocineros y personal de cocina, asegurando un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.
Gestionar de manera eficiente los costes operativos, controlando inventarios, optimizando recursos y procesos.
Gestionar las compras y el almacenamiento de productos, manteniendo un control estricto sobre los niveles de inventario y asegurando la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
Coordinación de eventos.
Asegurar y garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene alimentaria.
De la persona que se incorpore al puesto esperamos: Experiencia mínima de 2 años en hoteles 5* con varios puntos de venta como Chef ejecutivo/a de cocina o puesto similar.
Experiencia en restaurante gastronómico.
Persona acostumbrada a trabajar con equipos grandes de trabajo.
Acostumbrado a trabajar con objetivos.
Liderazgo y responsabilidad.
Persona creativa, precisa, constante, que cuide de todos los detalles servicio tras servicio.
Se valorará positivamente la aportación de referencias o cartas de recomendación.