Chef Ejecutivo/A

Seleccionamos un/a chef ejecutivo/a para empresa del sector hostelería ubicada en Valencia. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:- Diseño de los menús y planificación de las ofertas gastronómicas. - Supervisar la ejecución y la preparación de las distintas recetas. - Gestión eficiente de inventario y presupuesto. - Búsqueda, negociación y comunicación con proveedores. - Liderar a la plantilla de cocina y asegurar que tengan las herramientas y medios necesarios para poder ejecutar bien su trabajo. - Elaborar fichas técnicas y alérgenos de los alimentos. - Supervisar que se cumplan a diario los procesos de APPCC, higiene y limpieza, y actualizarlos cuando proceda. - Implantar planes, procedimientos y manuales. - Valorar y tutorizar a los nuevos empleados/as. - Control horario y vacaciones. - Atención a los trabajadores/as a cargo facilitando la comunicación y feedback continuo, creando un ambiente positivo y de confianza. - Participar en los procesos de selección. - Entre otras funciones relacionadas al puesto. - Experiencia en funciones similares a las descritas. - Buscamos a una persona responsable, proactiva y comprometida. - Valorable residencia cercana al puesto de trabajo.