Chef De Producción Para Nueva Apertura De Restaurante En Barcelona - (Barcelona)

Empresas: El Tribut Restaurant Buscamos Chef de producción para nuestro restaurante El Tribut que abrirá el próxmo septiembre en el Balcó Gastronòmic del Puerto Olímpico de Barcelona.
El Tribut es un restaurante único que rinde homenaje a la figura de Antoni Gaudí, destacando su conexión con la naturaleza, su innovación y la autenticidad del Mediterráneo.
Situado sobre el mar en el Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico, El Tribut ofrece una experiencia culinaria que fusiona gastronomía, naturaleza y arte, inspirada en los valores y el espíritu del modernismo catalán.
Objetivo del puesto: Organizar las distintas tareas de la cocina y producción, estableciendo los métodos necesarios junto con el Chef principal de El Tribut, supervisando las elaboraciones y programando la producción.
Responsabilidades: - Planificar y organizar las diferentes tareas de cocina y de producción estableciendo los métodos necesarios junto con el Chef principal del Tribut.
- Aplicación de nuevos estándares y procesos de trabajo a través de una dirección de cocina.
- Control de inventarios, stocks y mermas.
- Liderar, gestionar, supervisar y formar al equipo de 2 a 4 personas.
- Supervisar la preparación de todas las elaboraciones y programar toda la producción.
- Brindar apoyo en las preparaciones y elaboraciones siendo el máximo responsable de la materia prima principal.
- Supervisar el mantenimiento y buen uso de toda la maquinaria.
- Control y supervisión de las normas higiénico-sanitarias de manipulación, PRL y APPCC's.
- Garantizar en todo momento los estándares y responsabilidades culinarias del restaurante El Tribut, bajo supervisión del Chef Ejecutivo del Grupo Gestor y/o Chef Principal del Tribut.
- Supervisar las operaciones de producción en su totalidad.
Ofrecemos: Buenas condiciones salariales y horarios intensivos.
Si eres una persona apasionada y con ganas de formar parte de este proyecto único...¡no dudes en aplicar a la oferta!
Requisitos :