Descripción del empleo
Lo que harás… Preparar opciones de almuerzo y cena ejecutando una sección en cocina.Fomentar el desarrollo del talento del equipo de cocina, creando un ambiente que saque lo mejor de ellos y donde puedan ser ellos mismos.Asegurarse de que las cosas funcionen sin contratiempos, que los pedidos y las entregas entren y salgan según sea necesario, que nuestro servicio sea fluido y que nuestros estándares de higiene cumplan con los estándares.Aportar ideas y técnicas que hagan de nuestra cocina un entorno creativo y en constante cambio en el que siempre buscamos hacer la mejor comida en la ciudad.Control de stocks, producción y pedidos.Supervisar la preparación y producción de todos los alimentos fríos o calientes el menú a la carta y asegurarse de que cumplan con las recetas y especificaciones prescritas.Mantener los estándares de preparación, manipulación y almacenamiento correctos.Reconocer productos, presentaciones y sabores de calidad superior.Comunicar las necesidades de producción con el equipo a cargo.Elaborar una lista de preparación de producción de acorde con la ocupación diaria y staff programado.Tendrás la oportunidad de trabajar y progresar a través de las diferentes secciones de la cocina.Qué buscamos… Individuals. Buscas un lugar donde puedas ser tú mismo; no clones in suits here.Pasión por la hospitalidad, ya sea una copa, una comida, un evento o una cama para pasar la noche.Te gusta tener un impacto positivo en las personas con las que interactúas, dejándoles una experiencia memorable.No eres único. Dejamos nuestros egos en la puerta y ayudamos a hacer las cosas.Estás dispuesto a hacer las cosas de forma diferente y a probar (casi) toda una vez.Si nos quedáramos atrapados juntos en un ascensor, pasaríamos un buen rato y compartiríamos unas risas.Quieres formar parte de un equipo que trabaja duro, se apoya mutuamente y se divierte por el camino.Experiencia previa en puesto similar en servicio de desayunos en restaurantes y/o hoteles con altos volúmenes de servicioAmplia experiencia en sistema de trabajo HACCP, trazabilidad de los alimentos, Excel y app de compras.Pasión por los ingredientes frescos, cocina healthy y moderna.Polivalencia y capacidad de adaptación a los cambios.
Información adicional
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