Ccf184 | Cocinero/A Colectividades Ojén (Málaga)

FuncionesOrganizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del Dpto. de cocina.Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc.Gestión de proveedores y compras.Producción diaria de comidas.Supervisión APPCC.Formación y organización de equipos.Requisitos:Formación Profesional grado medio.Experiencia demostrable de al menos 2 años en puesto similar.Buena actitud y predisposición.Organizado y metódico.Gestión de costes.Dominio de técnicas culinarias.Gestión de su plantilla.Conocimiento de la aplicación de la normativa APPCC.Se ofrece:Contrato temporal.Jornada de 39 horas semanales.Turnos rotativos con disponibilidad de lunes a viernes.Salario según convenio colectividades.#J-18808-Ljbffr