Empresa líder en eventos, ubicada en la Sierra de Madrid, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo en la nueva temporada.
Esta es una excelente oportunidad para un profesional con sólida experiencia en la gestión simultánea de múltiples eventos sociales, que busque un entorno dinámico.
Responsabilidades clave: Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.
).Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad.Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo.Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes para maximizar la rentabilidad del servicio.Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea.Valorable conocimiento en cocina francesa y en otras gastronomías internacionales.Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas.Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos.Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo.Conocimientos avanzados de paquete Office, especialmente en la gestión de cuadrantes, inventarios y reportes.Persona altamente organizada, proactiva y con gran atención al detalle.Vehículo propio y carnet de conducir. Condiciones: Contrato indefinido tras superar un periodo de prueba.Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional.Jornada completa con dos días libres consecutivos.Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.
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