Grup hoteler de luxe de la zona de Bcn cerca Cap de Sala - Maître per al seu petit hotel boutique 5* de luxe eclèctic, sensible i intimista situat al centre de Barcelona.
Si tens experiència com a responsable de sala a hotels d'alta categoria, gaudeixes del tracte amb el client i busques un projecte estable on encarregar-te del funcionament de la sala del seu restaurant de concepte de cuina mediterrània creativa, et volem conèixer!
FUNCIONS:Planificar i organitzar el servei de restaurant a nivell operatiu i de gestió.Organitzar els recursos necessaris per prestar correctament el servei.Determinar tasques, funcions i torns de l'equip de 8 pax.Formar i potenciar les habilitats de l'equip.Creació d'horaris i quadrants de torns i vacances.Participar en la selecció de proveïdors.Definir els processos que cal seguir abans, durant i després del servei.Donar les instruccions necessàries per assegurar l'atenció al client.Gestió de pressupostos, costos, stocks i inventari.Complir amb els estàndards de qualitat, objectius marcats i resultats econòmics desitjats.Assessorar el client en aspectes d'oferta gastronòmica.Resoldre possibles incidències.Donar suport en la prestació dels servei, presa de comandes.Detectar millores en processos i procediments.Controlar els cobraments del servei, realitzar arqueig i tancament de la caixa.CONDICIONS:Incorporació: immediataHorari: flexible en funció de les necessitats (en la franja de 6:00 a 23:00h)Festius: 2 dies/setmanaSalari: 28.000-30.000€ brut/any + variable per incentiusContracte: estable, directe amb l'establimentFormació mínima: ESO/EGBFormació valorable: CFGM de restauració, sumilleria, cuinaExperiència mínima: IMPRESCINDIBLE +2 anys en una posició similar (hotels 4 o 5*)Molt valorable aportar coneixements de sumilleria i gastronomia.Idiomes: català i castellà (domini), anglès (nívell avançat hostaleria).Coneixements informàtics: Office, correu electrònic i habilitat amb sistemes TPV i PDA.Perfil:Persona dinàmica, resolutiva, carismàtica, responsable, organitzada, polivalent, amb dots de lideratge i orientació al client, que tingui iniciativa i predisposició.
IMPORTANT
#J-18808-Ljbffr