Cap De Cuina - Restaurant

Restaurant consolidat situat a Vilobí, cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina, amb oferta gastronòmica de cuina tradicional, casolana i catalana amb producte de temporada.
Si t'agraden els reptes, cerques feina esetable i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat!
FUNCIONS:

- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Treballar amb plats de menús i carta, en servei d'esmorzars de forquilla i dinars.
- Portar a terme tasques de producció.
- Participar al passe a totes les partides.
- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.
- Controlar els costos i funcionament.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Assignar i verificar tasquesa l'equip de 3-4pax.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Control APPCC.
CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: 8:00 - 16:00h
- **Festius**: dilluns
- **Salari**: 28.000-30.000€ brut/any
- **Contracte**: indefinit, directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia
- Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina
- Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Vilobí o rodalies.
- Carnet i cotxe

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona organitzada, resolutiva, amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió.
**IMPORTANT