Cap De Cuina - Restaurant

Descripció de l'ofertaRestaurant de cuina mediterrània de mercat vanguardista amb tocs creatius, ubicat al centre de Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per encarregar-se del funcionament del departament.Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia catalana, aquesta és la teva oportunitat!ResponsabilitatsDirigir, coordinar i organitzar la cuina.Treballar amb plats de carta i menús de grup, en servei de dinars i sopars.Dissenyar els diferents menús, suggeriments i propostes de temporada.Portar a terme tasques de producció.Participar al passe a les partides de calents.Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.Assignar i verificar tasques de l'equip de 6-8 pax.Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.Condicions de la posicióIncorporació immediata.Horari amb torn seguit (16-00h aprox) + dijous, divendres i dissabte torn partit.2 festius seguits entre setmana + un cap de setmana al mes.Formació mínima: ESO/EGB.
Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina.Idiomes: Català i/o castellà.Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat.
En cas contrari, la candidatura serà descartada.#J-18808-Ljbffr