Cap De Cuina - Restaurant - (Barcelona)

Empresas: Hostaljobs Restaurant de cuina mediterrània de mercat, tradicional amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament.
Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitat!
Les teves FUNCIONS seran: - Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
- Treballar amb plats de carta i meús de grup, en servei de dinars i sopars.
- Dissenyar els diferents menús i propostes de temporada.
- Portar a terme tasques de producció.
- Participar al passe a les partides de calents.
- Implementar escandalls i fitxes tècniques.
- Realitzar les comandes de matèria prima als prove dors.
- Assignar i verificar tasques de l'equip de 3pax.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.
- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Control APPCC.
Les CONDICIONS de la posició son: - Incorporació immediata.
- Contracte estable directe amb l'establiment.
- Horari de 10-16h i de 20-23h (amb descans per dinar i sopar).
- Festius diumenge fix + dia rotatiu entre setmana - Salari 30.000-31.000€ brut/any.
Requisitos : - Formació mínima: ESO/EGB Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia - Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina - Idiomes: Català i/o castellà.
- Residir a Barcelona o rodalies.
PERFIL PROFESSIONAL - Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.
IMPORTANT Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat.
En cas contrari, la candidatura serà descartada.