Cap Cuina - Restaurant Gastronòmic Hotel

Hotel situat a Platja d'Aro cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu restaurant gastronòmic, amb concepte de cuina mediterrània empordanesa, per portar-lo al màxim nívell.Si t'agraden els reptes i tens passió per la cuina i la gastronomia, tens experiència com a cap de cuina i busques sfeina estable per tot l'any, aquesta és la teva oportunitat!Les teves **FUNCIONS** seran:- Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.- Dissenyar menús i cartes.- Elaborar fitxes tècniques i escandalls.- Controlar els costos i funcionament del departament.- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.- Assignar tasques i supervisar l'equip de treball.- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.- Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.- Donar suport al passe a totes les partides.- Control APPCC i normes d'higiene i seguretat.Les **CONDICIONS** de la posició son:- Incorporació immediata.- Contracte estable directe amb l'establiment.- Horari en torn partit (servei migdia + nit).- 2 dies de festa per setmana.- Salari 30.000-35.000€ brut/any.- Formació mínima: ESO/EGB.- Valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.- Experiència mínima: 2 anys com a cap de cuina.- Molt valorable experiência en hotel / restaurants gastronòmics.- Idiomes: Català o castellà.- Residir a Platja d'Aro o tenir disponibilitat per traslladar-s'hi a viure.- Carnet i cotxe.PERFIL PROFESSIONAL- Es busca una persona responsable, dinàmica, pulcra, flexible, amb dots de lideratge i amb capacitat de treballar en equip i sota pressió.**IMPORTANT