Este rol se enfoca en apoyar al chef y al equipo de cocina en diversas tareas que aseguran la eficiencia y la calidad del servicio.TareasPreparación de Ingredientes1.
Lavar y Cortar Ingredientes: Limpiar, pelar, y cortar vegetales, frutas, y otros ingredientes según las indicaciones.2.
Preparar Carnes y Pescados: Despiezar, filetear y marinar carnes y pescados.3.
Medir y Pesar: Asegurarse de que los ingredientes están listos y en las cantidades adecuadas para las recetas.Apoyo en la Cocina1.
Ayudar en la Elaboración de Platos: Colaborar con la preparación básica de los platos bajo la supervisión del chef o cocinero principal.2.
Montar y Decorar Platos: Ayudar en el emplatado y decoración de los platos antes de servir.3.
Preparar Salsas y Guarniciones: Hacer salsas básicas y guarniciones según las recetas establecidas.Limpieza y Organización1.
Mantener la Limpieza de la Cocina: Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios, y equipos de cocina.2.
Lavar Platos y Utensilios: Asegurarse de que todos los platos, cubiertos y utensilios están limpios y listos para su uso.3.
Organización de Almacén: Mantener organizado el almacén de alimentos y suministros, asegurando una correcta rotación de stock.Gestión de Residuos1.
Eliminar Residuos Correctamente: Gestionar los residuos y reciclaje de acuerdo con las normativas de higiene y medioambientales.2.
Control de Desperdicios: Ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las indicaciones de aprovechamiento.Tareas de Apoyo Adicionales1.
Recibir y Almacenar Provisiones: Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos.2.
Preparar Equipos y Utensilios: Asegurarse de que los equipos y utensilios están listos y en buen estado para su uso.3.
Realizar Inventarios: Participar en la toma de inventarios de productos y suministros.Normas de Seguridad e Higiene1.
Cumplir con Normas de Higiene y Seguridad: Seguir estrictamente las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y limpieza.2.
Uso de Equipos de Protección: Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las normas del establecimiento.Habilidades y Actitudes1.
Trabajo en Equipo: Capacidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina.2.
Rapidez y Eficiencia: Habilidad para realizar tareas de manera rápida y eficiente, especialmente durante momentos de alta demanda.3.
Flexibilidad: Disposición para adaptarse a diferentes tareas y horarios según las necesidades de la cocina.RequisitosExperiencia mínima de un año, permiso de trabajo vigente.#J-18808-Ljbffr