Bji-829 - Responsable De Cocina Central

Empresa busca Jefe/a de Cocina apasionado y creativo para unirse al equipo de un concepto de healthy food. Este puesto es esencial para liderar y supervisar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad y la gestión de costes.Responsabilidades:Participar en el desarrollo de una cocina central y en la apertura de los restaurantes con servicios a la carta.Contribuir a la creación y desarrollo de la carta con concepto healthy food.Elaborar escandallos detallados y fichas técnicas para cada plato desarrollado.Seleccionar, formar, dirigir y motivar al equipo de cocina.Gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros de cocina.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar con otros departamentos para mantener un funcionamiento eficiente.Mantener registros precisos de costes y contribuir a la gestión de presupuestos.Requisitos:Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar.Experiencia en desarrollo de platos y conceptos gastronómicos.Conocimientos sólidos sobre técnicas de cocina y gestión de alimentos.Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina.Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión.Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.Ofrecemos:Incorporación inmediata.Oportunidad de liderar un equipo de cocina en una empresa en crecimiento.Participación en la creación de menús y ofertas innovadoras.Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.Salario 35-40.000€ brutos/anuales.
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