**Ubicación**: Peñafiel (España)**Tipo de Contrato**: Indefinido**Jornada laboral**: Jornada completa**Sector**: Servicios**Vacantes**: 1**Disciplina**: Otros**Modalidad de trabajo**: Presencial**Restaurante Ambivium**:Cruce de caminos. La gastronomía y la viticultura se unen donde se cruzan los caminos para fortalecer una trayectoria. Un homenaje al **terruño**, un tributo al entorno y al paisaje del que procede el vino. Ubicado en **Pago de Carraovejas**, Restaurante Ambivium es el reflejo de un apuesta decidida por el origen, por la máxima expresión de la materia prima y el producto, por recuperar sabores de la tierra sin prescindir de la vanguardia. En Ambivium, son las elaboraciones la que acompañan al gran protagonista de nuestra historia**:el vino**.**Descripción de la oferta**:En Alma Carraovejas apostamos por las personas, como pilar fundamental del desarrollo de nuestra organización.Gracias a nuestro compromiso y esfuerzo hemos renovado una **Estrella Michelin **en la Guía Michelin 2023, hemos recibido la **Estrella Verde** ligada a la sostenibilidad y además Cristóbal Muñoz ha sido premiado con el **Young Chef Award**.Si quieres formar parte de nuestro equipo, que seamos parte de tu proyecto de vida y que tu huella forme parte de nuestra historia, te dejamos una ventana abierta a Ambivium.Para seguir creciendo con una cocina, sumillería y sala de gran calidad necesitamos incorporar **un/a Bar Manager.****¿Cuáles serán tus funciones?**La misión del puesto es asegurar la gestión integral del bar y de su equipo garantizando el acompañamiento y asesoramiento del cliente durante su experiência e impactando positivamente en la misma y hasta el momento de su despedida.En particular te ocuparás de:- Control de compras, existencias y recepción de pedidos del departamento.- Organización y cuidado de los recursos necesarios para la prestación del servicio.- Diseño de oferta de bebidas (a excepción de los vinos) junto a la Dirección de Sala.- Organización de la producción de elaboraciones necesarias para coctelería y servicio en general.- Preparación de los _gueridones_ de barra y coctelería en sala.- Responsable de _mise en place_ para el servicio de barra, coctelería y café.- Gestión de bebidas en eventos.- Apoyo en las funciones operativas del departamento y en el servicio diario de la sala.- Servicio de barra y sobremesa.- Despedida del cliente.**Requisitos**:**¿Qué necesitamos?**- Espíritu innovador y capacidad resolutiva.- Gestión de equipos y liderazgo.- Alta capacidad de observación y atención al detalle.- Dinámismo y proactividad.- Formación específica en coctelería, _barman_ y/o similar.- Experiência mínima de 2 años como _Head bartender_ y de al menos 2 años en coctelería.- Valorable experiência internacional e idiomas.**¿Qué ofrecemos?**Te incorporarás a un sólido grupo empresarial, a un Restaurante Estrella Michelin con un equipo lleno de ilusión y ambición por mejorar cada día. Nuestra oferta se concreta en:- Retos y medios para conseguirlos- Formación en idiomas y formación anual vinculada al puesto- Jornada continua (5 servicios semanales) y descanso 2 días consecutivos.- Salario competitivo.- Seguro médico privado.- Ambiente dinámico y creativo.
