Ofrecemos un puesto de Ayudante de cocina para el Hotel El Fuerte Marbella 5* ubicado en Marbella, Málaga .
Se encargará de elaborar y apoyar al cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos, siguiendo sus instrucciones para la correcta elaboración del producto final.
Accederás a múltiples ventajas Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.
Política salarial competitiva.
Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.
Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.
Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento.
Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas Tu día a día empezará a sonar así… Soporte y supervisión: Apoyar al Cocinero/a en la elaboración y preparación de los platos garantizando un producto final de calidad.
Colaborar en el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet.
Ejecución y seguimiento: Limpiar, pelar y cortar los alimentos para la elaboración de guarniciones.
Preparar los platos más sencillos siguiendo la ficha técnica, comprobando la calidad del producto y cuidando la presentación establecida por la organización.
Limpiar su partida, mesa de trabajo y dejar la cocina limpia y preparada para el próximo servicio.Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto Control y calidad: Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos.
Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible.
Almacenar los productos que se reciben y conservarlos adecuadamente, cuidando que no se rompa la cadena de frío.
Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce.
Colaborar en la elaboración del listado de los productos que hayan mermado.
REQUISITOS MÍNIMOS Eres ideal para el puesto si… Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía y/o similar.
Carné de Manipulador de Alimentos Mínimo 1 año de experiencia en la posición en entorno 5* y segmento lujo.
Valorable experiencia en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts o similar.
Inglés, Valorable y otros idiomas.
Paquete Office.
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