Ay. Pastelero/A

Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.
- Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
- Diseñar decoraciones para pastelería y monar exposiciones y escaparates tipo buffet.
- Preparar y presentar productos de pastelería y repostaría a partir de elaboraciones básicas.
- Elaborar y presentar productos de pastelería salada.
- Combinar los ingredientes medidos en recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción.
- Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
- Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
- Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
- Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo.
- Pastelería moderna.
- Persona polivalente.
- Buenas habilidades manuales.
- Conocimientos técnicos de pastelería.
- Creatividad.
- Innovación.
- Ganas de aprender.