Assistant Food & Beverage Manager - Hotel Meliá Cala Galdana 5* - (Islas Baleares)

Empresas: Meliá Hotels International MISIÓN: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.

FUNCIONES DEL LUGAR DE TRABAJO: Implantar la metodología de F&B de la compañía.

(productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs.

Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama.

Implantar estándares.

Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.

Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos.

Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación.

PAI Operativo anual.

REQUISITOS: Experiencia mínima de 2 años como Restaurant Manager o en posiciones similares.

Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.

Dominio del español, inglés avanzado y se valora un tercer idioma.

Conocimientos operativos del área de F&B.

Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.

Manejo avanzado del paquete Office.

Conocimientos de operativa hotelera.

Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.

Creatividad e innovación.

Requisitos :