Assistant Food & Beverage Director - Paradisus Gran Canaria Área: Alimentos y bebidas
"El mundo es tuyo con Meliá"
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Ubicado en una de las islas más emblemáticas de España, Paradisus Gran Canaria es un hotel de lujo 5 estrellas con un enfoque en la sostenibilidad, el servicio excepcional y una experiencia gastronómica de alta gama. Con un ambiente exclusivo, buscamos un Assistant F&B Manager Director que se una a nuestro equipo para seguir ofreciendo momentos inolvidables a nuestros huéspedes y contribuir al éxito de nuestro resort.
Misión del Puesto:
Tendrás como misión apoyar en la implementación de la estrategia de Alimentos y Bebidas (F&B) en el hotel, asegurando que se mantengan los estándares de calidad más altos en todas las áreas de F&B. Su objetivo principal será velar por la rentabilidad y la satisfacción de los huéspedes, liderando la operación diaria, gestionando al equipo y colaborando en el desarrollo de la oferta gastronómica del hotel.
¿Qué tendrás que hacer?
Apoyar en la implementación de la estrategia de F&B alineada con los estándares de calidad de la marca, garantizando una experiencia gastronómica excepcional.
Supervisar la operación diaria de los restaurantes, bares y el servicio de habitaciones, asegurando un servicio de alta calidad y eficiencia.
Controlar la oferta de alimentos y bebidas, participando en la definición de menús y en la fijación de precios para maximizar la rentabilidad.
Colaborar con el F&B Manager en la planificación y seguimiento del presupuesto del departamento, aplicando medidas correctivas cuando sea necesario.
Participar activamente en la selección, formación y motivación del equipo de F&B, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y alineado con la filosofía del hotel.
Gestionar la relación con proveedores, asegurando la calidad de los productos y la negociación de condiciones favorables para el hotel.
Promover las políticas de sostenibilidad en las operaciones de F&B, favoreciendo el uso de productos locales y la reducción del desperdicio alimentario.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y higiene en todas las áreas de F&B.
Requisitos:
- Formación: Titulación universitaria en Turismo, Hostelería, Gestión Hotelera o áreas afines.
- Idiomas: Nivel avanzado de inglés y español. Otros idiomas serán valorados.
- Experiencia: Al menos 2 años de experiencia en un puesto similar en el sector de F&B, preferiblemente en hoteles de lujo o resorts de alta categoría.
- Conocimientos específicos: Dominio de operativa hotelera y experiencia con herramientas como REVO y TPV. Manejo avanzado de Microsoft Office.
- Competencias: Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, capacidad para gestionar equipos de trabajo, orientación a resultados y habilidades organizativas.
- Actitud: Persona proactiva, con capacidad de adaptación, visión de negocio y enfoque en la satisfacción del cliente.
¡Te esperamos para vivir juntos una experiencia única!
En Meliá todos somos VIP
Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP .
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