2ª Jefe/A De Cocina

PUESTO: 2º JEFE/A DE COCINA
SECTOR: RESTAURACIÓN-EVENTOS-OCIO
DESTINO: GALICIA (SEDE A CORUÑA PROVINCIA)
DEPENDENCIA: JEFE/A DE COCINA
EQUIPO A CARGO: SI
OBJETIVO DEL PUESTO: Se busca 2º Jefe/a de cocina para una empresa gallega dedicada principalmente a eventos de restauración en Galicia.
FUNCIONES:
Coordinación y co-dirección de la cocina
Elaboración de cartas/menús/oferta eventos, etc.
Seguimiento de stocks, gestionar pedidos, compras y aprovisionamientos.
Supervisar la higiene alimentaria.
Planificar demandas, y organizar en función del planning elaborado la semana previa (pazos a trabajar, personal, organizar la cocina previa a los eventos en fin de semana, etc.).
Mejorar los procesos organizativos, dando soporte y haciendo equipo.
Capacidad de trabajo y de dinamización del personal a cargo.
Seguimiento de la cuenta de explotación y objetivos.
Propuestas de mejora en calidad e innovación, con sentido común.
Gestionar y optimizar los recursos económicos, técnicos y humanos.
REQUISITOS:
Titulación: Relacionada con restauración/cocina
Experiencia: Más de 3 años como cocinero o encargado de cocina
Experiencia gestionando equipos de restauración
Valorable: experiencia en catering
COMPETENCIAS / HABILIDADES / CAPACIDADES:
Proactivo/a, creativo/a e imaginativo/a.
Visión del negocio.
Alta capacidad para trabajo en equipo.
Excelente capacidad para la resolución de incidencias y problemática habitual.
Capacidad ante la creatividad, organización y para trabajar bajo presión.
RESIDENCIA PREFERIBLE: A Coruña (Comarca)
SE OFRECE:
Estabilidad, con compromiso.
Banda salarial: 30.000 – 35.000 €/Bruto/Año

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