2ª Jefe/A De Cocina

PUESTO: 2º JEFE/A DE COCINA
SECTOR: RESTAURACIÓN-EVENTOS-OCIO
DESTINO: GALICIA (SEDE A CORUÑA PROVINCIA)
DEPENDENCIA: JEFE/A DE COCINA
EQUIPO A CARGO: SI
OBJETIVO DEL PUESTO: Se busca 2º Jefe/a de cocina para una empresa gallega dedicada principalmente a eventos de restauración en Galicia.
FUNCIONES: Coordinación y co-dirección de la cocinaElaboración de cartas/menús/oferta eventos, etc.Seguimiento de stocks, gestionar pedidos, compras y aprovisionamientos.Supervisar la higiene alimentaria.Planificar demandas, y organizar en función del planning elaborado la semana previa (pazos a trabajar, personal, organizar la cocina previa a los eventos en fin de semana, etc.).Mejorar los procesos organizativos, dando soporte y haciendo equipo.Capacidad de trabajo y de dinamización del personal a cargo.Seguimiento de la cuenta de explotación y objetivos.Propuestas de mejora en calidad e innovación, con sentido común.Gestionar y optimizar los recursos económicos, técnicos y humanos.REQUISITOS: Titulación: Relacionada con restauración/cocinaExperiencia: Más de 3 años como cocinero o encargado de cocinaExperiencia gestionando equipos de restauraciónValorable: experiencia en cateringCOMPETENCIAS / HABILIDADES / CAPACIDADES: Proactivo/a, creativo/a e imaginativo/a.Visión del negocio.Alta capacidad para trabajo en equipo.Excelente capacidad para la resolución de incidencias y problemática habitual.Capacidad ante la creatividad, organización y para trabajar bajo presión.RESIDENCIA PREFERIBLE: A Coruña (Comarca)
SE OFRECE: Estabilidad, con compromiso.Banda salarial: 30.000 – 35.000 €/Bruto/Año
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