2º Jefe/A De Cocina Ac Hotel Málaga Palacio - (Málaga) (Tga393)

Empresas: AC Hotels by MarriottTareas:Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel.Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel.Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas.Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B; (Micros).Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B; de la compañía.Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Satisfacción.Servir platos y bebidas alcohólicas a los clientes.Responder preguntas sobre el menú.Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos.Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día.Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales).Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso.Mantener comunicación con los clientes y con otros empleados.Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo.Colaborar con la Dirección en actividades de contratación, formación, evaluación y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar.Seguir todas las políticas y procedimientos en materia de seguridad.Requisitos:Formación en Cocina.Al menos 3 años de experiencia como 2ª Jefe de Cocina en hoteles de 4 o 5*.Liderazgo.Comunicación.Trabajo en equipo.
#J-18808-Ljbffr