2º/ª Cocina / Sous Chef - (California - Usa) - Restaurant

Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de 2º/ª de cocina para incorporarse en uno de sus restaurantes en California (USA).
Si tienes experiencia como 2º/ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir el sueño americano trabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando!
Tus FUNCIONES serán: Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina.
Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40pax y una media de 500 comensales diarios).
Sustituir al chef cuando sea necesario.
Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea.
Trabajar con fichas técnicas y escandallos.
Elaborar platos de carta y tareas de producción.
Participar en el pase en todas las partidas.
Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina.
Supervisar el acabado de platos y su presentación.
Las CONDICIONES de la posición son: Incorporación en noviembre Horario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h – 50h semanales aprox) 2 días libres seguidos semanales Salario base de 70.000$ brutos/año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€) 15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados) Seguro médico a cargo de la empresa A tener en cuenta: IMPRESCINDIBLE tener disponibilidad dos semanas para viajar a realizar el training en California (con todos los gastos pagados) e incorporarse posteriormente.
La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar alojamiento).
#J-18808-Ljbffr