2º/ª Cocina / Sous Chef - (California - Usa) - Restaurant

Grupo de restauración de Barcelona con presencia internacional se encuentra en búsqueda de 2º/ª de cocina para incorporarse en uno de sus restaurantes en California (USA).Si tienes experiencia como 2º/ª de cocina, te encanta el mundo de la gastronomía y quieres vivir elsueño americanotrabajando en lo que más te gusta, te estamos buscando!TusFUNCIONESserán:Coordinar y organizar la cocina y el servicio, junto con el jefe de cocina.Gestionar la operativa de cocina de alto volumen (equipos de 30-40pax y una media de 500 comensales diarios).Sustituir al chef cuando sea necesario.Trabajar con platos de carta de cocina mediterránea.Trabajar con fichas técnicas y escandallos.Elaborar platos de carta y tareas de producción.Participar en el pase en todas las partidas.Formar e instruir a los miembros del equipo de cocina.Supervisar el acabado de platos y su presentación.LasCONDICIONESde la posición son:Incorporación a finales de septiembre - principios de octubreHorario con turno seguido rotativo (8-18h o 13 a 22h – 50h semanales aprox)2 días libres seguidos semanalesSalario base de 70.000$ brutos/año + 5.000$ objetivos anuales (65.000-70.000€)15 días de vacaciones pagadas al año (a partir del segundo año se puede optar a 10 días más no remunerados)Seguro médico a cargo de la empresaA tener en cuenta:IMPRESCINDIBLEtener disponibilidad dos semanas para viajar a realizar el training en California (con todos los gastos pagados) e incorporarse posteriormente.La empresa paga el visado de trabajo, el vuelo de avión y los primeros 10 días de alojamiento (y ofrecen guía y apoyo para encontrar alojamiento).#J-18808-Ljbffr