.Oferta de Empleo : Enólogo/a Ubicación : Bodega Carrascas, El Bonillo (Albacete) Descripción del Puesto : Estamos en la búsqueda de un/a ENOLOGO/A comprometido/a y apasionado/a por el mundo del vino, altamente motivado, responsable, polivalente, proactivo, flexible, con gran capacidad de trabajo en equipo y actitud positiva, con experiencia previa y buenas dotes de comunicación y empatía, para unirse a nuestro equipo como responsable de las Áreas de Viticultura y Enología de la Bodega, en dependencia del Director General.
Su función principal será la responsabilidad de la Producción Integral de Vinos de Finca de alto posicionamiento, integrando aspectos de viticultura de precisión y trabajos en Bodega dirigidos a la elaboración, crianza, embotellado y puesta en comercialización de vinos de alta calidad, así como de la Gestión y Aseguramiento de Calidad y Seguridad Alimentaria de los vinos de la Bodega.
Asimismo, apoyará a la función Comercial cuando sea necesario en las tareas de prescripción y cata de los vinos tanto en eventos con clientes directos como en Ferias y Concursos.
Tareas más habituales: Desarrollo de planes de cultivo y gestión del viñedo Planificación, organización y control de vendimia.
Procesos de elaboración de vinos para aseguramiento de la calidad del producto final: vendimia, tratamiento mecánico de la uva, fermentación, crianza, assemblage, clarificación, filtración, estabilización, embotellado, botellero, almacenamiento, etiquetado, capsulado, encajado, y expedición.
Preparar las condiciones higiénico-sanitarias personales y del área de trabajo, garantizando la seguridad en todo momento.
Revisión, preparación y mantenimiento de instalaciones y maquinaria de campo y bodega para la correcta realización de los distintos procesos.
Recepción materias auxiliares, botellas, etiquetas, corchos, cajas y productos enológicos, disponiéndolos para la obtención del mosto.
Almacenamiento de vinos y materias auxiliares.
Control de stocks.
Realización de inventarios.
Control de Calidad de vinos, productos enológicos, fitosanitarios y materias auxiliares.
Cumplimentación de Cuaderno de Campo y Libros Oficiales de Bodega Evaluación y actualización de Proveedores.
Actualización de Fichas técnicas de vinos y materias auxiliares Actualización de Procedimientos de trabajo para Manual de Calidad.
Atención a visitas en Bodega.
Requisitos: Formación: Grados en Ingeniería Agrícola y Enología Conocimientos de herramientas informáticas y manejo de ERP y software agrícola a nivel de usuario, para la gestión de Bodega.
Se valorará conocimiento de idiomas.
Experiencia previa de trabajo en bodegas como Enólogo de al menos 3 años.
·Habilidades para operar maquinaria y equipos de bodega y capacidad para detectar averías y realizar el mantenimiento de primer nivel de las instalaciones y equipos.
Proactividad, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Imprescindible residir en la zona de influencia