Segundo Jefe De Cocina

Segundo Jefe de Cocina: Elaboración de los platos en la partida caliente de cocina, coordinación de los distintos miembros de las partidas en ausencia del primero, participar en la innovación y creación de menús, realización y supervisión de pedidos y el mantenimiento de la cocina así como del cumplimiento de las normas de higiene.
Funciones principales: Preparación previa al servicio de alimentos de la partida que conlleven una elaboración.
Supervisión y colaboración junto con el jefe de cocina en materias de formación, de los nuevos miembros del equipo.
Preparación previa al servicio de entrantes calientes y segundos.
Servicio de los platos de su partida, asegurando que cumplen con la receta, que se sirven a tiempo y que están emplatados acorde con los estándares de la empresa.
Mantenimiento de las áreas de trabajo limpias y ordenadas.
Cumplir indicaciones de sanidad respecto a las prácticas que su partida conlleva.
Elaboración de pedidos de productos relacionados con la carta-menú vigente y su control de stock.
Recepción y control de las mercaderías recibidas.
Tipo de puesto: Jornada completa Beneficios: Comidas en la empresa Horario: Jornada partida Requisito de idioma flexible: Español no requerido Retribución complementaria: Propinas Experiencia: cocina: 1 año (Obligatorio) Licencia/Certificación: cocina (Deseable) Ubicación del trabajo: Empleo presencial #J-18808-Ljbffr