Empresas: Cooking Europe Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina en un Resort 5 Estrellas temporada (abril a noviembre) Ubicación: Mallorca, España Salario: €3000-€3200 brutos al mes Alojamiento: €350 al mes (habitación individual) Beneficios Adicionales: Comidas para empleados y transporte de ida y vuelta al trabajo Descripción del Trabajo: Estamos buscando un Chef de Cuisine (Jefe de Cocina) altamente cualificado y experimentado para liderar nuestro equipo culinario en un prestigioso resort 5 estrellas en Mallorca.
En este rol clave, serás responsable de supervisar todos los aspectos de la cocina, mantener la excelencia culinaria, gestionar al equipo y garantizar que cada plato cumpla con los más altos estándares de calidad y presentación.
Responsabilidades: ?
Gestión de la Cocina: Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio diario fluido y manteniendo los estándares excepcionales de calidad de los alimentos.
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Desarrollo e Innovación de Menú: Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo, perfeccionamiento e innovación de menús estacionales, incorporando las últimas tendencias culinarias y asegurando ingredientes de la más alta calidad.
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Liderazgo del Equipo: Supervisar y liderar a un equipo de chefs, sous chefs y personal de cocina, asegurando que estén motivados, capacitados y trabajando de manera eficiente en un entorno de alta presión.
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Control de Calidad: Asegurarse de que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares exigentes del resort en términos de presentación, sabor y calidad.
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Higiene y Seguridad: Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias.
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Gestión de Inventarios y Control de Costos: Supervisar la gestión de inventarios, pedidos y control de existencias para garantizar una operación de cocina rentable sin comprometer la calidad.
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Desarrollo del Personal: Brindar mentoría y formación al personal de cocina más joven, fomentando una cultura de aprendizaje y crecimiento dentro del equipo.
Requisitos : Requisitos: ?
Experiencia: Mínimo de 5 años en un puesto de jefe de cocina o chef ejecutivo en cocinas de alta gama o resorts.
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Experiencia Culinaria: Dominio de una amplia gama de técnicas culinarias y la capacidad para crear platos innovadores y de alta calidad.
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Habilidades de Liderazgo: Fuertes habilidades de liderazgo y gestión de equipos, con la capacidad de inspirar, motivar y guiar a un equipo diverso de cocina.
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Creatividad y Pasión: Pasión por la alta gastronomía y la innovación culinaria, con la capacidad de introducir nuevas ideas y tendencias en el menú.
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Compromiso con la Excelencia: Enfoque incansable en ofrecer los más altos estándares de calidad de los alimentos, servicio y organización de la cocina.
Beneficios: ?
Alojamiento: Habitación individual proporcionada por €350 al mes.
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Comidas: Comidas para los empleados proporcionadas durante las horas de trabajo.
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Transporte: Transporte de ida y vuelta al trabajo proporcionado por el resort.
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Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento profesional y formación adicional dentro de un entorno culinario de clase mundial.
Si eres un líder culinario dedicado y estás listo para un nuevo desafío en un entorno prestigioso, ¡esperamos recibir tu CV y carta de presentación!