Jefe /A De Cocina

Empresa del sector hostelería busca un/a jefe/a de cocina para trabajar en Noain y realizar las siguientes tareas: Planificación del trabajo de todos los miembros de la cocina, dirigiendo al personal y encomendando tareas y responsabilidades.
Elaboración de la carta del restaurante, de los diferentes menús y cálculo de escandallos.
Coordinar comandas y establecer una buena comunicación con el equipo de sala.
Supervisar la preparación de los platos asegurando la mejor calidad del producto final.
Elección y trato con proveedores, gestionando la recepción de pedidos y albaranes.
Optimización del producto, control de stocks y correcto almacenamiento de productos.
Asegurar el orden, la limpieza y la buena organización de la cocina.
Establecer los horarios y turnos del personal de cocina.
Jornada completa de 40 horas semanales entre lunes y domingo en turno rotativo de mañana y tarde con los descansos establecidos por ley.