Cocinero/Cocinera

Se busca Cocinera/Cocinero para Hotel 4* en la provincia de Lugo.

Funciones
- Colaborar en la gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
- Preparar los productos y recursos a utilizar en el servicio
- Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida.
- Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
- Elaborar el servicio asignado para un buen resultado
- Preparar la partida fría y caliente utilizando las hojas de planificación de alimentos
- Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para que no se estropee
- Organizar las neveras.
- Limpiar, ordenar y recoger la zona de trabajo de la cocina y cámara
- Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina.
- Producción de los alimentos de los diferentes servicios del hotel según operativa.
- Conocedor del emplatado en buffet y servicio de eventos.
- Trabajar bajo sistema de APPC y seguridad alimentaria

Se ofrece
Contrato laboral y alta en la Seguridad Social.
Salario según convenio colectivo de la provincia de Lugo

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: 1.200,00€-1.300,00€ al mes

Beneficios:

- Flexibilidad horaria

Experiência:

- Experiência en cocina: 1 año (Deseable)
- Hostelería: 1 año (Deseable)

Licencia/Certificación:

- Certificado de manipulador de alimentos (Deseable)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial