Chef - (Barcelona)

Empresas: Catalonia Hotels & Resorts CATALONIA HOTELS & RESORTS selecciona CHEF para trabajar en nuestro hotel CATALONIA RAMBLAS TAREAS -Realización de pedidos para el restaurante del hotel y gastronómico así como de todos los eventos celebrados en el hotel -Aplicación de tareas para reducir mermas y tiempos de trabajo -Planificación y optimización de plantillas, organizar , dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo -Manejo optimo de recursos , control de stocks y ciclos de vida de materia prima -Estandarización de recetas y creación de menús.
-Conocimientos de cocina de mediterránea, japonesa, técnicas culinarias, grandes eventos.
-Cálculo de escandallos y fichas técnicas -garantizar el cumplimento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
SE REQUIERE - Experiencia previa como jefe/a de cocina mínima de 3 años - Estudios profesionales en Cocina - Liderazgo, trabajo en equipo y orientación a resultados SE OFRECE - Desarrollo profesional - Salario competitivo según valía - Incorporación en empresa lider en el sector en plena expansión internacional Requisitos :