Assistant Food & Beverage Manager - Hotel Meliá Cala Galdana 5*

MISIÓN: Asegura la rentabilidad del Área de alimentos y bebidas en el hotel, a través de la planificación y ejecución de las estrategias de producto, servicio y gestión de los equipos humanos en cocina y puntos de venta de alimentos y bebidas.
FUNCIONES DEL LUGAR DE TRABAJO: Implantar la metodología de F&B de la compañía.
(productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's). Gestionar y controlar de la P&L y cumplimiento Ppto CO y KPIs. Implantar la estrategia F&B basado 4ª y 5ª gama. Implantar estándares. Implantar proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía. Participar, junto con el departamento comercial y la dirección de operaciones, en la estrategia de precios y oferta para eventos, reuniones y congresos. Gestionar y Controlar las plantillas en función de ocupación. PAI Operativo anual. REQUISITOS: Experiencia mínima de 2 años como Restaurant Manager o en posiciones similares. Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. Dominio del español, inglés avanzado y se valora un tercer idioma. Conocimientos operativos del área de F&B. Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. Manejo avanzado del paquete Office. Conocimientos de operativa hotelera. Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. Creatividad e innovación.