**Descripción**:
El Fuerte Marbella está formado por un gran equipo apasionado, comprometido y amante de los retos. Por eso buscamos personas que compartan este mismo espíritu e inquietudes, y que quieran sumarse a un proyecto sólido y en expansión. Rodéate de profesionales de primer nível en un entorno privilegiado mientras impulsas tu talento con nosotros.
Seleccionamos a un/a **2º Maître** para el restaurante **Edge by Paco Pérez**, de **El Fuerte Marbella 5** y tú podrías formar parte de él. **¡Únete a nuestro equipo!**
**¿Cuáles son las principales funciones?**
- Comunicar al personal de restaurante los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena.
- Comunicar al personal los objetivos departamentales establecidos.
- Colaborar en la planificación, organización y coordinación del servicio.
- Elaborar los cuadrantes de turnos y vacaciones del personal, de acuerdo con las previsiones de ocupación y la herramienta de dimensionamiento de plantilla.
- Controlar y gestionar procesos internos de administración de personal de su equipo, en colaboración con el Departamento de Recursos Humanos.
- Gestionar y controlar la partida presupuestaria asignada a su área.
- Supervisar y validar la propuesta de pedidos del Departamento.
- Colaborar y apoyar al Maître para que el servicio al cliente se preste bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.
- Apoyar y colaborar con el Maître en las acciones de mejora de la venta y satisfacción de clientes.
- Atender y resolver posibles reclamaciones y/o sugerencias recibidas por parte de clientes, trasladando la información al Maître.
- Colaborar en la supervisión y control de facturación, cobro, cuadre de caja y liquidación de la recaudación.
- Llevar a cabo el seguimiento y cumplimiento del Manual de Ambientación Operacional.
**Requisitos**:
**FORMACIÓN**
Grado Medio/ Superior en Servicios de Restauración / Dirección de Restaurante y/o similar.
Máster en Gestión de A&B. Valorable Formación en Protocolo y Enología.
**EXPERIENCIA**
Mínimo 3 años en la posición en entorno 5* y segmento lujo.
Valorable experiência en Leading Hotels of the world, Preferred Hotels & Resorts, restaurantes gastronómicos, restaurantes estrella michelín y/o similar.
**INFORMÁTICA**
Software de Gestión Hotelera, Nível Avanzado.
Office, Nível Avanzado.
**IDIOMAS**
Inglés, Nível B2.
Valorable otros idiomas.
**QUE TE OFRECEMOS**:
- Una Política Salarial Competitiva (Salario fijo + variable).
- Ambiente de trabajo agradable y un entorno de excelencia en el que aprender.
- Oportunidades de desarrollo, queremos que crezcas con nosotros/as.
- Formación continua para potenciar tu talento.
- Mejoras sociales.
